Lietuvybės išeivijoje puoselėtoja, lietuvių bendruomenių telkėja. 

 

Lietuvių kilmės filologė, Niujorko Long Island universiteto profesorė. Jungtinių Amerikos Valstijų Lietuvių bendruomenės Niujorko apygardos pirmininkė (2001-2004 m.). Tautos Fondo, remiančio demokratijos ir lietuvių jaunimo tautinio sąmoningumo puoselėjimą, valdybos pirmininkė (2004-2008 m). Lietuvių Radijo Programos Niujorkui įkūrėja (įkurta 2001 m.), prezidentė ir programų vedėja; kovos atgauti Lietuvių piliečių klubą Maspete (Niujorkas) organizatorė ir vadovė; Lietuvių piliečių klubo pirmininkė; Lietuvos Vyčių (Knights of Lithuania) vicepirmininkė; buvusi studentų organizacijos Neo-Lithuania prezidentė ir iždininkė; Tautinės Sąjungos narė; jaunųjų lietuvių muzikantų rėmėja. 2004 m. Lietuvos Respublikos Prezidento apdovanota Vyčio Kryžiaus Ordinu. Šiuo metu dirba Prancūzų kalbos studijų profesore Long Island universiteto C.W. Post padalinyje.

​

Dokumentinio filmo apie tarpukario Lietuvos lakūno Julijono Kumpikevičiaus - Kumpiko įsimintinai drąsų skrydį iš Prahos į Kauną navigacijos prietaisų neturinčiu lėktuvu – „Sparnams prisiminti“ – režisierė ir prodiuserė. Giedrės Kumpikas filmas „Sparnams prisiminti“ 42-ajame tarptautiniame Hiustono dokumentinių filmų festivalyje „WorldFest“ buvo apdovanotas aukščiausiu – platininiu prizu „Biografijų ir autobiografijų“ kategorijoje.